* Filloas de leche

Pues como estamos en carnaval y yo personalmente en Galicia hoy os traigo una receta muy típica  que aquí triunfa, las filloas. Son como unas tortitas extra finas que se comen con azúcar y están de vicio!

Ingredientes:

* 1/4 l. de leche. 

* 1/4 l. de agua. 

* 4 huevos. 

* 1 cucharadita de canela. 

* 150 gr. de harina (aproximadamente). 

* Sal.

* Azúcar. 

* Tocino o aceite.

Preparación: 

Batimos los huevos con una pizca de sal y la canela. Mezclamos con la leche y el agua. 

Incorporamos la harina poco a poco hasta obtener una mezcla con la consistencia de unas natillas. Dejamos reposar durante 15 minutos.

Calentamos al fuego una sartén pequeña, engrasamos con una pizca de aceite o frotamos el tocino en el fondo; vertemos una cucharada de la mezcla, movemos rápidamente la sartén para que cubra el fondo y le damos la vuelta cuando los bordes se desprendan; procedemos de esta manera hasta terminar el preparado. 

Servir calientes espolvoreadas con azúcar.

* Fideua de marisco

Hoy os traigo una receta como el resto, muy fácil, rápida y riquísima! Me he ayudado con preparado para paella congelado que viene con un sobre de caldo incluido, así es mucho más rápido y nos ahorra mucho tiempo.

Ingredientes para 4 personas:

* 4 puñados grandes de fideua.

* Preparado para paella.

* 1 litro de agua.

* Sal.

* Aceite de oliva.

* Cebolla.

* Ajo.

Preparación:

Ponemos en una paellera o en una sartén con fondo suficiente 4 cucharadas de aceite de oliva, el ajo y la cebolla bien picaditos. Sofreímos un poco y añadimos todo el preparado para paella, rehogamos, ponemos el contenido del sobre de caldo congelado, dejamos que se descongele removiendo y a continuación le echamos 1 litro de agua y sal al gusto. Cuando haya hervido un rato y todo haya soltado su sabor, añadimos la fideua y en unos 10 minutos estará lista, dejamos reposar 5 minutos y a comer!

* Saltimbocca de ternera

Hoy os traigo algo sencillo y muy rico, unos filetitos de ternera pero con mucha gracia!

Ingredientes:

* Filetes de ternera troceados.

* Jamón serrano.

* Laurel.

* Harina.

* Sal.

* Pimienta molida.

* Aceite.

Preparación:

Lo primero es poner las hojas de laurel que vayas a utilizar en agua para que al pincharlas no se rompan. Salpimentamos los filetes. Enharinamos, ponemos una lonchita de jamón encima, la hoja de laurel y atravesamos con un palillo, freímos en abundante aceite y listo! Fácil, rápido y riquísimo!

* Flan de galletas en microondas

Hoy domingo os dejo otra de mis recetas super fáciles en microondas, este flan está de muerte! 

Ingredientes:

* 600 ml. de leche.

* 20 galletas María.

* 120 gr. de azúcar.

* 3 huevos.

* Caramelo líquido.

Preparación:

Ponemos en un molde de cristal apto para microondas caramelo líquido al gusto. Mezclamos con la batidora la leche, el azúcar y los huevos. Machacamos las galletas a parte y después añadimos a la mezcla, batimos y ponemos en el molde. Metemos en el microondas a máxima potencia durante 10 minutos, dejamos 5 minutos más metido dentro para que repose. Enfriamos, desmoldamos y a gozar!

* Huevos con bechamel y cebolla crujiente

Hoy os dejo una receta simple pero deliciosa, a mí me encanta y se hace en un momentito.


Ingredientes para 4 personas:

* 10 huevos.
* 1 cebolla.
* Harina.
* Aceite de girasol.
* Sal.
* Nuez moscada.
* Pimienta negra molida.
* Leche.

Preparación:

Ponemos los huevos a cocer. A continuación vamos haciendo la bechamel poniendo en un cazo 6 cucharadas soperas de aceite de girasol, cuando esté bien caliente añadimos la harina, unas 4 cucharas soperas y dejamos que se tueste un poco sin parar de remover, incorporamos la leche poco a poco hasta que la bechamel esté suave, que después podamos verterla sobre los huevos. Le ponemos sal, nuez moscada y pimienta al gusto y reservamos.
Cortamos la cebolla en aros finitos, enharinamos y freímos en aceite muy caliente hasta que quede crujiente y dorada. Pelamos y cortamos por la mitad los huevos, colocamos boca abajo en una fuente de horno o si no quieres gratinarlos directamente en una fuente, vertemos la bechamel bien caliente por encima y la cebolla crujiente. Si los quieres gratinados los pones en el horno a unos 200º, 10 minutos.