Hoy traigo una ensalada, riquísima y sanísima... Más fácil no puede ser! Ingredientes para 4 personas:
* 20 pimientos del piquíllo. * 2 huevos duros. * Atún (en escabeche, en aceite de oliva o de girasol). * 1 cebolla. * Aceite de oliva. Preparación: Creo que no hace falta ni explicarlo porque es sumamente fácil. Ponemos 5 pimientos del piquíllo con el pico hacia fuera en el plato, en el espacio del centro colocamos atún al gusto, picamos la cebolla como más os guste por encima, picamos o rallamos el huevo duro, un chorreoncíto de aceite... y a disfrutar! Yo a veces la hago con anchoas que le quedan muy bien además de el resto de ingredientes. Espero que os guste!
Pues casi dos meses después vuelvo a las andadas, y vuelvo con muchas recetas nuevas! Espero que sigáis siéndome fieles aunque os haya abandonado un poquito... Hoy os traigo un arroz buenísimo, que se hace en muy poco tiempo y que podéis hacer incluso como plato único. Ingredientes para 4 personas:
* 400 gr. de arroz ( lo he comprado ya mezclado de Hacendado). * Cebolla. * Calabacín. * Pimiento. * Zanahoria. * Apio. * Repollo. * Sal. * Curry. * Aceite de oliva.
Preparación: Ponemos a hervir 1 litro de agua, cuando llegue a ebullición añadimos el arroz y removemos de vez en cuando. Mientras tanto vamos picando toda la verdura ( al gusto, podéis añadir cualquier tipo de verdura y la cantidad que queráis) muy menudita, ponemos una sartén con un poco de aceite de oliva, y vamos añadiendo todo cuando el aceite esté bien caliente. Cuando el arroz esté listo escurrimos e incorporamos a la sartén, rehogamos, añadimos curry, sal al gusto y listo!!
Ingredientes para 4 personas:
